Den aller første elektriske ovnen godkjent av AVPN! ( Associazione Verace Pizza Napoletana ) 

Den aller første ovnen som steker som en vedfyrt ovn … uten å bruke ved, noe som førte til at den ble den aller første elektriske ovnen godkjent av AVPN. Ovnen er designet og laget i Napoli av familiebedriften Izzo, og bruker kun materialer og komponenter av høy kvalitet for å produsere en ovn som baker perfekt napolitansk pizza på 60 sekunder gang etter gang.

Ovnen med sitt vakre design og åpen kobberfront er designet for å være et midtpunkt i en pizzeria. Den ble produsert ikke bare for å være estetisk tiltalende, men for å kunne takle de travleste periodene på en restaurant. Den er perfekt for områder/lokasjoner med restriksjoner ift. bruk av ved eller gassfyrte ovner eller brukten og tilkopling av slike ovner blir kompelisert og/eller kostbart.

Ovnen fungerer på en konstant temperatur på 440-460 grader Celsius uten behov for ovnsdør. Svært god isolasjon gjør at ovnen kan tilby maksimal ytelse med minimalt energiforbruk.Temperaturfallet er lavt og ovnen holder 220 grader 10 timer etter bruk ( fra 450 gr.) Dette betyr at oppvarmingsbehovet påfølgende dag blir sterkt redusert, både i tid og energi,  da oppvarming starter på en høy temperatur.

Egenskaper.

• Rustikk håndlaget kobberfront med mulighet for å sette sitt eget personlige preg.
• Biscotto-gulv fra “Biscotto di Sorrento” som gir kort steketid uten svidd pizza.
• Svært lavt energibehov, ikke sammenlignbart med konvensjonelle el-ovner.
• Kontinuerlig temperatur på 450°-470°C er ved konstante temperaturer
  og opptil 30 % mindre energiforbruk
• Ovnen er sertifisert av AVPN.
• Steketid for napolitansk pizza er ca 60 sekunder ved 450°-470°C
• Ovnene kan levers med kundens eget særpreg som innprentet navn i front, egen farge ,vintage utførelse osv.
• Ingen pipe installasjon kreves og dermed svært enkel installasjon ift ved/gassfyrte ovner.
• Ovnen leveres med hjul for enkel håntering.
• Ovnene kan leveres med valgfri farge ( RAL kode ) om ønskelig mot pristilegg.

Pipe / Ventilasjon:

Alle ovnene er CE godkjente. Det er ingen spesifikasjoner med krav til pipetilsutning for avtrekksluften, men som regel monterer kunden en mindre ventilasjonshette eller avtrekksrør ut for å redusere eventuell stekeos fra ovnen.

Montering:

Leveres montert men kan valgfritt leveres umontert i 2 deler for plassmontering der logistikk og adkomst krever dette.

Inspirasjon

Les den inspirerende artikkelen her om Jon Roger Barstad som bygde sin egen private pizzeria hjemme med en IZZO IZ2 el ovn.

Izzonapoletano IZ2

• Kapasitet: 2 pizza Ø  33 cm / 30 pizza pr. time.
• Innv. mål: 49 x 77,5 cm
• Utv. mål: 85x 96*x 164 cm ( *+ 29 cm lavastenfront )
• Vekt: 330 kg
• Strømbehov: 220V, 50Hz,
• Forbruk: max 8,5 kw. forbruk pr. time ved 485 gr.

Izzonapoletano IZ4

• 4 pizza  Ø  33 cm/ 30 pizza pr. time
• innv. mål: 72 x 82 cm
• Utv. mål: 110 x 103* x 176 cm (*+ 30 cm lavastenfront)
• Vekt: 480 kg
• Strømbehov: 3-fas, 32 amp.
• Forbruk: maks 12 kw. Forbruk pr. time ved 485 gr. 8 kw.

Izzonapoletano IZ6

• 6 pizza Ø  33 cm/ 90 pizza pr. time
• innv. mål: 75 x 113 cm
• Utv. mål: 110 x 135* x 176 cm
  *+ 30 cm lavastenfront
• Vekt: 580 kg
• Strømbehov: 3-fas, 32 amp.
• Forbruk: maks 13 kw. Forbruk pr. time ved 485 gr. 9 kw.

Izzonapoletano IZ9

• 9 pizza Ø  33 cm / 120 pizza pr. time
• Innv. mål: 103×113 cm.
• Utv. mål: 145 x 151* x 194 cm ( *+ 30 cm lavastenfront )
• Vekt: 880 kg
• Strømbehov: 3-fas, 32 amp.
• Forbruk: maks 16,5 kw. Forbruk pr. time ved 485 gr. 11 kw.

Nyhet! Izzonapoletano DUO ( 2 x IZ6 ) 

Utvendige mål

• Bredde: 196 cm
• Dybde: 135 cm (+30 cm avtagbar marmorkant)
• Høyde: 183 cm

Innvendige mål pr ovn.

• Bredde: 74,5 cm
• Dybde: 113 cm
• Høyde: 16 cm
• Kapasitet 6 pizza pr ovnskammer.

Kapasitet / Vekt

• Vekt: 890 kg

Strømtilkobling

• 380–415 V 3N
• Valgfritt: 230 V 3

Effekt

• Maks effekt: 13 300 watt x 2
• Gjennomsnittlig forbruk: 8,5 kWh x 2
• Se bilder i bildegalleriet for denne modellen.

Mer info som priser og leveringstid på forespørsel 

En stor fordel med el ovnen fra Izzo er at den gjevne varmetilførselen som er konstant fra alle kanter fjerner behovet for å rotere pizzaen og øker dermed produktiviteten radikalt.

PS: Vi tar forbehold om prisendringer og feil i annonse her.