Italienske mattradisjoner

AI-ingeniør Petter baker og selger pizza fra balkongen

Petter Gran lager og selger ekte italiensk pizza fra balkongen på Tøyen – med gassovn, [...]

Surdeigskultur fra Sør-Italia – en smak av tradisjon

Surdeig har fått en stor oppblomstring de siste årene, men i Italia har denne bakemetoden [...]

Ekte italiensk gelato rett fra kjøkkenet til Else

Da Else Hansen (38) bestemte seg for å ta sin lidenskap for gelato til et [...]

7 pizzavarianter du neppe har prøvd før

Hvem elsker ikke pizza? De fleste av oss kjenner nok til italiensk, amerikansk, og kanskje [...]

Tre pizzeriaer i Napoli du bør oppleve

Ved å svinge innom disse pizzastedene i Napoli-området, er du garantert en autentisk opplevelse. Den [...]

Mor og datter ble venner med deigen etter napolitansk pizzakurs

Ruth Solveig Hudalen (48) og moren Anne Hudalen (66) fra Risør, dro sammen på kurs [...]

Ciabatta

Å bake brød kan være så enkelt – som dette italienske ciabatta. Dette sprø brødet [...]

Ville gjenskape en liten bit av Italia hjemme i hagen

Da pandemien gjorde det vanskelig å ta ferieturen tilbake til Italia, bestemte Line Therese (41) [...]

På pizzakurs med norgesmesteren i Napolitansk pizzabaking

Arnt Johan Opheim (59) hadde lyst til å ta pizzabakingen til et høyere nivå. På [...]

Hva er fordelene med ildfast stein av biscotto i pizzaovnen?

Er du glad i skikkelig napolitansk pizza, med tynn, luftig og sprø bunn, bør du [...]

5 måter å bruke bakerovn på

En vedfyrt bakerovn kan brukes til mye mer enn brød, kaker og napolitansk pizza. Steinar [...]

Har stekt 5500 pizzaer med elektrisk pizzaovn på Merdø Kro

I løpet av sommeren 2021 stekte Trond Helle 5500 napolitanske pizzaer til gjestene på Merdø [...]