Pizzarella fra Morello Forni er en ekte game-changer for pizzeriaen!

Dette er ikke bare et hvilket som helst kjevlemaskin– det er den første halvautomatiske pizzaformer i verden! Tenk deg å kunne lage en perfekt pizzabunn uten å måtte gå gjennom år med læretid; det er akkurat hva Pizzarella tilbyr. Den tar en deigklump og forvandler den til en jevn og fin pizzabunn, på samme måte som hendene til en ekspert pizzaiolo.

Det som virkelig gjør Pizzarella til en revolusjon, er dens delikate håndtering av deigen. Den valser ikke deigen flat, og den verken klemmer eller varmer den opp. Resultatet er at din pizzabunn beholder alle de ønskelige egenskapene – akkurat som om den var forberedt av en italiensk pizzamester. Med Pizzarella blir det å lage proff pizzabunn lekende lett for hvem som helst.

Å bake ut pizzadeigen blir nå piece of cake!

Med sin manuelt opererte øvre plate overfører Pizzarella skånsomt og jevnt en vedvarende rekke av trykkbølger og roterende pulseringer gjennom sine spesielle non-stick membraner. Dette gjør at deigen kjevles ut på en bemerkelsesverdig jevn måte.

Pizzarella Morello Forni er utstyrt med to spesielle membraner som tåler fuktighet og som deigen ikke fester seg til, noe som gjør dem enkle å rengjøre og klare til ny bruk med en gang.

Pizzarella former en bunn som er akkurat så tynn du ønsker i midten, med en tykkere ytre kant.

Den bevarer de dyrebare mikroboblene av gass som dannes under hevingen inne i deigen.Dermed gir Pizzarella deg muligheten til å få til den karakteristiske tykke og hule skorpen, samt en myk og aromatisk pizza, når den er stekt.

Pizzarella ruller ut deigen og trenger kun et lett lag med vanlig “00” finmalt mel eller Spolverina på sine membraner; melet vil derimot ikke bli absorbert i pizzabunnen, takket være de skarpe strukturene til dets mikropartikler.

Pizzarella vil faktisk beholde et tynt lag med mel på sine membraner, i kontakt med deigklumpen, takket være den unike og patenterte effekten av “indusert polarisering”.

• Alle delene som kommer i kontakt med deigen er laget av materialer av matvarekvalitet som er enkle å rengjøre.
• Pizzarella er helt nyskapende, fullstendig designet og produsert i Italia, med et driftssystem optimalisert etter års forskning og utvikling.
• Pizzarella er et Morello Forni-patent, laget med en mekanisk struktur av høy presisjon, med et kompakt og tiltalende design, støpt i aluminiumslegering.
• Pizzarella vil faktisk beholde et tynt lag med mel på sine membraner, i kontakt med deigballen, takket være sin proprietære og patenterte effekt av “indusert polarisering”.

BENKTOPP-VERSJON

Plasseres på et passende underlag, side om side eller på toppen av en allerede eksisterende pizzadisk, eller på et dedikert og spesialdesignet stativ.

• Pizzarella i benktoppversjon er enkel å legge til eller installere, aldri for stor eller klumpete sammenlignet med tidligere generasjoner av pizzaformere.
• Kapasitet:1 deigball
• Maksimal produktivitet: 180 pizzabunner/timen
• Strømforbruk: 350 W
• Vekt: 85 KG
• pizza diamerer 28-35 cm

INTEGRERT I PIZZADISK

Denne nyskapende løsningen for innsetting i en moderne standard pizzadisk, designet og produsert av Morello Forni, fremskynder, optimaliserer og forenkler forberedelsen av en pizzabunn. Pizzarella integrert i pizzadisken, i tillegg til å være uslåelig innfelt i benkeplaten, harmoniserer og maksimerer effektiviteten, og inngår i perfekt synergi i arbeidssyklusen til det tradisjonelle pizzeriaet.

• Oppbevaring i kjølede rustfrie stålbeholdere, 160 cm bred, med glassvinduer.
• Dobbel kjøling for deigballbeholderoppbevaring.
• Stor skuff for 4 deigballbeholdere.
• 5 uavhengige skuffer for deigballbeholdere under Pizzarella-skapet.
• Kapasitet: 1 deigball
• Maksimal produktivitet: 180 pizzabunner/timen
• Strømforbruk: 780 W
• Vekt: 550 KG
• pizza diamerer 28-35 cm

SKAP I RUSTFRITT STÅL

For å tilby kunder, som allerede har en pizzadisk, fordelene og ergonomien ved Pizzarella innfelt i benkeplaten, tilbyr Morello Forni et skap i rustfritt stål, utstyrt med 6 nøytrale skuffer for deigballbeholdere og hjul, slik at du enkelt kan plassere den ved siden av pizzadisken.

• Kapasitet: 1 deigball
• Maksimal produktivitet: 180 pizzabunner/timen
• Strømforbruk: 350 W
• Vekt: 170 KG
• pizza diamerer 28-35 cm

Pizzayoutuber Vito Iacopelli tester Pizzarella