2 dagers Napolitansk pizzakurs med Francesco Solimeo

Lær å tilberede napolitansk pizza med chef Francesco Solimeo som ble norgesmester i gourmet pizza 2023 og Norgesmester i klassen MIchelin pizza i 2025 .

Vil du ta pizzakunnskapene dine til neste nivå?

Dette er kurset for deg som ønsker å ta pizza til et nytt nivå. Francesco som opprinnelig er fra Napoli i Italia, har erfaring fra drift av sitt eget pizzeria; Vesuvio Cafe og pizzeria på Sankthanshaugen i Oslo i 8 år der ekte Napolitansk pizza blir servert.I 2024 åpnet også Francesco en pizzarestaurant på Bislett i Oslo der han serverer italienske retter med hovedvekt på napolitansk pizza.

Kurset blir arrangert i våre lokaler i Arendal og vi har et rikt utvalg av pizzaovner, eltemaskiner og utstyr i alle prisklasser. Vi tilbyr spesialtilbud på ovner, utstyr og ingredienser til alle kursdeltakerne.

Litt info om kurset

Kursholder er Francesco Solimeo en vaskeekte napolitaner som er bosatt i Oslo hvor han driver Vesuvio cafè & pizzeria på St. Hanshaugen og ny filial på Bislett åpnet sommeren 2024. I 2025 åpnet han sammen med partner enda en ny filial på Aker Brygge.

Han er sertifisert instruktør fra napolitanske Accademia Nazionale Pizza DOC. Francesco har holdt mange slike kurs både for private og bedrifter og det har alltid vært fantastiske tilbakemeldinger fra våre deltakere. Han har også masse erfaring fra pizzabaking da dette er noe han gjør daglig i hans egen pizzeria. 

Dette kurset passer for deg som kjenner noen, eller som selv ønsker å lære og bake en ekte Napolitansk pizza hjemme. Du kommer til å lære deg å bruke en teknikk som hjelper deg å lage en deig med høy hydratasjon i en vanlig kjøkkenmaskin. Om du er glad i å bake, så kommer også denne teknikken til å hjelpe deg på vei til en god focaccia, brød eller annet.

Vi kommer til å gå igjennom litt teori, blant annet egenskapene til mel, og gi veiledning til å velge gode råvarer. Deretter skal vi elte deig, lære om porsjonering og forskjellig hevetid. Du skal også lære å “åpne” deigen, legge på topping, og hvordan du steker den på best mulig måte.

Kursets varighet:
Lørdag fra kl. 12:00 – 17:00
Søndag fra kl. 10:00 – 15:00

Kurslokale:
Kurset holdes i bakerovner.no sine butikk/kurs-lokaler i Arendal
Adresse: Torbjørnsbu 6, 4847 Arendal

Maks 14 deltakere.

Avbestillingsvilkår

Du kan avbestille kurset opptil 10 dager før kursstart for full refundering. Ved avbestilling innen 10 dager før kursstart, vil du motta en tilgodelapp som kan brukes i hele butikken vår. Bakerovner.no og kursinstruktør forbeholder seg retten til å flytte kursdato, mot full refundering, ved for få påmeldinger eller andre uforutsette hendelser.