Modenzo Napolitansk Madia eltetrau med lokk Stor

Fin og tradisjonelt eltetrau til pizzadeig, pastadeig osv. produsert i Napoli. Deigtrauet er produsert i italiensk gran med 20 mm tykkelse og uten bruk av lim eller kjemiske midler.Sammenføyningene ( hjørner og skjøter) skal settes inn med en blanding av mel og vann som vil fungere som en forsegling av kassen ved førstegangsbruk. Lokk i trefiner følger med. Kassen egner seg også godt til bulk-heving av deigen og oppbevaring av mel og bakeprodukter når den ikke er i bruk.Kapasiteten på dette eltetrauet er ca 30 kilo deig i en omgang.Her er en link til litt historisk informasjon på hvordan en “madia” ble brukt tradisjonelt.