Bakerovner eksperttips

Optimaliser flyten: Ovnen er skreddersydd for industristandarden Euronorm (60×40 cm). Det betyr sømløs logistikk: Du kan flytte brett med boller rett fra et  standard heveskap og inn i ovnen, eller steke 4 store landbrød direkte på steinen.  Effektivt og proft.

Trygghet i trange kjøkken: I et hektisk bakeri er HMS viktig. Den dobbelisolerte døren holder varmen inne i kammeret og utsiden trygg (maks 60°C). Det betyr lavere strømregning og ingen brente fingre for de ansatte som passerer ovnen.

«If you’re looking, you’re not cooking»: Den vanligste feilen er å åpne døren for ofte (da rømmer dampen!). Med det store panoramavinduet og kraftig innvendig belysning har du full visuell kontroll på hevingen og fargen, uten å forstyrre stekeprosessen.

Ønsker du å se ovnen i bruk?

Vi anbefaler å delta på surdegiskurs med Moisés Gadea! Her tar han deg gjennom de viktigste momentene ved surdegisbaking og viser frem My forno Mikrobakeri – ovnen!