Mel fra Molino Piantoni er blant annet foretrukket både av den verdenskjente pizzaioloen og youtuberen Vito Lacapellig og den prisbelønte pizza-chef Franco Pepe som også har vært med Molino Piantoni å utviklet meltyper bla. et tipo 2 mel basert på einkorn.
Fresebedriften til familien Piantoni i nord-Italia ble grunnlagt i 1850 fra et ønske om å jobbe med seriøsitet og kjærlighet til det naturen tilbyr mennesket som et dyrebart og uerstattelig gode: hvete.
Siden den gang har den samme oppmerksomheten på kvalitet kjennetegnet arbeidet til 5. generasjon som i dag står overfor utfordringen i det tredje årtusen, og tilbyr sine kunder en stadig bedre produktkvalitet.
I dag som før har bedriften fremdeles gamle tradisjoner som sin fanesak og grunnpilar for fremtidig vekt og innovasjon..En innovasjon laget av forskning på produkter, på markedets behov og på kontrollene i laboratoriet for å garantere et utmerket mel til sine kunder.
Selskapet utfører nøyaktige kontroller under alle stadier av produksjonen for å sikre kvaliteten og påliteligheten til produktene sine. Takket være laboratoriet utføres kjemisk-fysiske og mikrobiologiske analyser fra råvare til ferdig produkt.
Produktblad på engelsk fra Molino Piantoni finner du her.
Dette melet er AVPN godkjent.
W 290-320
Næringsinnhold per 100g nettovekt:
| Energi (Kcal): | 340 |
| Protein (g): | 13,5 |
| Karbohydrater (g): | 68,1 |
| … derav sukker (g): | 0,37 |
| Fett (g): | 1,9 |
| Fiber (g): | 2,8 |
| Salt (g): | <0,1 |
Anne Nyquist (bekreftet eier) –
Har lite erfaring med hjemmelaget pizza og har derfor ikke noe sammenligningsgrunnlag. Etter mitt skjønn ble pizzadeigen helt perfekt med dette melet og veldig god å “jobbe med”.
Ragnhild Raugstad (bekreftet eier) –
Lager nydelig pizzadeig
Frøydis Apalseth (bekreftet eier) –
Godt å lage deig av. Og god smak på pizzabunnen etter steking!
ranjdar karim (bekreftet eier) –
Dette blir min nye favoritt, for en fantastisk pizza mel☺️
Willy (bekreftet eier) –
Vanskelig å gjøre bom kjøp når man handler hos fagfolk👍 topp service hele veien.
Melet funker best ved 60-62 % hyderasjon.