Grunnkurs i napolitansk pizza med René Munthe Eik – 2. og 3. mai

Hvem er René Munthe Eik?

René Munthe Eik er best kjent gjennom bloggen pizzamani.no og Facebook-gruppen Pizzabakerne med over 56 000 følgere, og han driver også restauranten Pizzamani på Moi. René er en ekte pizzaguru og selverklært pizzanerd, og hans lidenskap og sult for pizza har ingen ende. Kunnskapen er hentet direkte fra både mesterlige pizzabakere og produsenter av mel, tomater, oster og ovner for å kunne tilberede de aller beste pizzaene. Her får du svarene på hvordan du kan gjenskape et lite stykke Napoli hjemme på kjøkkenet eller i hagen. Gjør deg klar for pizzasuksess!

Dette er et grunnleggende kurs hvor vi lærer å lage napolitanske pizza hjemme i eget kjøkken. Vi steker i en ovn på temperatur nær 500 grader, men går også gjennom hvordan vi skal få dette til i vår egen ordinære kjøkkenovn. Vi baker to pizza hver. Først en enkel Margherita og så en med valgfri topping.

Kurset er myntet på deg som er nybegynner, men også mer drevne hobbybakere vil kunne dra god nytte av kurset. Alle steg vil bli nøye gjennomgått, og man kan stille spørsmål direkte underveis.

Prisen er 1.990,- kroner og inkluderer:

• Spesialpriser på pizzaovner og eltemaskiner.
• Tilgang til facebookgruppen «Pizzamani kurs & support».
• 2 pizza, mineralvann og kaffe.
• kurspompendie (digitalt som pdf) på 43 sider.

Selve kurset vil ha følgende innhold:

• Gjennomgang av typer mel og hvordan de brukes.
• Elting av den optimale pizzadeigen.
• Hvordan behandle deigen og hvordan den skal heves.
• Forklaring av begrep, ord og uttrykk (som f.eks. bakersprosent)
• Hvordan man måler opp små mengder gjær uten spesialvekt.
• Hvordan man lager napolitansk pizzasaus.
• Gjennomgang av de typer mozzarella (ost) man bruker.
• Balling av deig.
• Utbaking av pizzabunn for hånd.
• Hvordan man tar pizzabunnen på spaden og av i ovnen.
• Spørsmål og svar.
• PS: Ta med eget forkle.

Maks 12 deltakere pr kurs.

Avbestillingsvilkår

Du kan avbestille kurset opptil 10 dager før kursstart for full refundering. Ved avbestilling innen 10 dager før kursstart, vil du motta en tilgodelapp som kan brukes i hele butikken vår. Bakerovner.no og kursinstruktør forbeholder seg retten til å flytte kursdato, mot full refundering, ved for få påmeldinger eller andre uforutsette hendelser.