Famag IM 8 S Velocita HH 8 kilo Spiralmikser, sort

Famag, Italiensk kvalitetsprodusent av spiralmiksere og eltemaskiner lokalisert på Sicilia.

Denne maskinen er utstyrt med løs /avtagbar bolle og løftbart hode.Fordelen med dette er enklere rengjøring og handtering av ferdig deig.

Maskinen er utstyrt med justerbar speed med en  spindelkrok hastighet på 90-300 omdr./min. Her kan en boltre seg med deiger på 75, 80 og 95 %  hydrasjon mens vanlige spiralmiksere med statisk hastighet har problemer med hydrasjon over 75%. ( 75% vanninhold ift melmengde)

De lave hastighets frekvensen benyttes til å samle deigen og dannelse av  glutennettverk, den høye delen av hastighetsskalaen benyttes til å la deigen absorbere vannet og forkorter eltetiden.

Elteren er meget bra egnet til pizzadeig, focaccia , brød og annet bakverk ( også glutenfrie deiger ) , og er en fantastisk partner på kjøkkenet enten du er en bakeentusiast som ønsker de beste utstyret på ditt kjøkken som catering firmaet eller pizzeriaer som ønsker en relativt lett og enkel spiralmikser som er lett å flytte ( 30 kilo ) og ikke har behov for stor kapasitet.

• Modell: Grilletta IM 8 S Velocita
• Materiale : Rustfritt stål /emaljert stål
• Variant : Vippbart hode , løs bolle
• Deigkapasitet: 8 kilo
• Hastighet: Justerbart i 10 trinn
• Bollekapasitet: 11 liter
• melmengde maks : 5 kg.
• Vannmengde maks: 3 kg.
• Kapasitet: 24 kg. deig pr./time
• minimum deig: 1 kg.
• spiral omdreininger pr min.: 90-300 omdr./min.
• revers: nei
• produksjonsland: Italia
• Motortype: Induksjon
• Motor effekt (w): 370 w.
• driverk: Kjede/reimdrift.
• CE godkjent: Ja
• Produktmål i cm.LxBxH: 54x26x42 cm.
• Netto vekt: 30 kg.
• Leveranseform: På pall.
• Fabrikkgaranti: 3 år