melet er like godt selv om de er utgått på dato. Begrenset lager.
Egnet for surdeig og naturlig gjær, pizzaer, focaccia som krever lang heving, samt Panettone, Colomba, brioche og croissanter. Smakfullt, fordøyelig, sunnere og lett å bruke spesialmel.
Bevarer alle komponentene fra hvetekornet, makronæringsstoffer og hvetekim fra tradisjonelt mel, men er mer næringsrikt med tilført fiber, antioksidanter og mineralsalter.
Typo 1 soft wheat
W 390
p/L 0.55
Protein 14
Humidity 15.5
Long rising time (36-72 at +4)
Næringsinnhold per 100g:
| Energi (Kcal): | 353 |
| Protein (g): | 14 |
| Karbohydrater (g): | 67 |
| Fett (g): | 1,7 |
| Fiber (g): | 6,9 |
Marino Girolami (bekreftet eier) –
Veldig bra med surdeig brød!