Dallagiovanna La Napoletana pizzamel tipo 00 5kg

Fantastisk mel til napolitansk pizzabunn🤩

Supert mel som gir digg pizza

Bra produkt egner seg veldig godt til pizza

Veldig bra produkt

Utrolig godt mel, både til pizza og fine baguetter.

Fantastisk smak

Alt bakverk blir bare mye bedre, ikke bare pizza. Vi har allerede kjøpt 20 kg av dette melet. Vi har helt sluttet å kjøpe norsk hvetemel. Vi bruker dette melet til både rundstykker og pizza. Rundstykkene blir som baguetter. Melet er helt hvitt. Det er finmalt til type 00, norsk vanlig hvetemel er bare 0 (finhetsgrad). Min kone sier bakverk av dette melet er bedre for magen.Jeg liker smaken og den ekstra sprø skorpen.

Veldig bra pizzamel!

Varsom vedrørende veske mengde 62% er mine erfaringer.

Resultatet gir nydelig konsistens og smak. Max hydrering er 60%. Går enda litt ned på hydrering neste gang.

Velsmakende mel! Men da må du lese resten av denne kommentaren .Jeg var på vei til å kaste resten av 5kg sekken når jeg tilfeldig vis så en post på et forum og en kommentar fra en annen kjøper av dette melet som fortalte at melet ikke takler hydrerings nivåer på 64-66% eller mere som er ganske vanlige i pizzaoppskrifter. Her burde det stått med store blinkende bokstaver i alle regnbuens farger at melet ikke bare støtter AVPN-standarden for Napoletansk Pizza, det kunne vært beskrevet at melet er helt umulig å bake med om du bruker høyere hydering enn 61%, det hadde spart meg for mye frustrasjon, bortkastede timer og penger på andre ingredienser.

Jeg er meget fornøyd med dette melet. Med hydrasjon på 63-65 blir det en drøm å bake ut. Deigen blir skikkelig fluffy, og akkurat nå er dette mitt favorittmel. Har boden full av div andre, men sverger til denne. Det funker med kort og lang heving.

Et meget bra mel for totale hevetider mellom 12 og 36 timer. 60-65% hydrering er brillefint.

Alltid perfekt resultat!Beste pizzamelet vi noen gang har brukt👌😋

Fint og sterkt mel til Pizza. Deigen trenger å eltes mere sammenlignet med f.eks. Caputo Pizzeria for å utvikle glutenet tilstrekkelig. Vi bruker 65% hydrering, kaldheves 24 t i bulk, balles of etterheves 4-6 t i romtemperatur før steking. Med tilstrekkelig elting i starten er deigen relativt enkel å strekke ut og overføre til ovnen.

Gleder meg til flere pizzaer i bakerovnen med Tipo mel fra Italia😀