-10%
Beskrivelse
Produsert i Italia – Godkjent av Vera Pizza Napoletana
LaNapoletana: for en perfekt og gylden cornice og en myk og elastisk deig. Et genuint mel som pizzabakere elsker!
W310 P / L 0.70
Næringsinnhold per 100g nettovekt:
| Energi (Kcal): | 343 |
| Protein (g): | 12 |
| Karbohydrater (g): | 73 |
| … derav sukker (g): | 1,0 |
| Fett (g): | 0,8 |
| Fiber (g): | 3,0 |
| Salt (g): | 0,002 |
Produktdata
| Vekt | 5 kg |
|---|
Produktanmeldelser
09/05/2022
Line Nilssen
Fantastisk mel til napolitansk pizzabunn🤩
21/04/2022
Henrik Lindstad
Supert mel som gir digg pizza
09/04/2022
Trond Thoresen
Bra produkt egner seg veldig godt til pizza
03/04/2022
Rita
Veldig bra produkt
11/12/2021
Thor Arne Thorkildsen
Utrolig godt mel, både til pizza og fine baguetter.
15/05/2021
Julie
Fantastisk smak
13/05/2021
Rolv S
Alt bakverk blir bare mye bedre, ikke bare pizza. Vi har allerede kjøpt 20 kg av dette melet. Vi har helt sluttet å kjøpe norsk hvetemel.
Vi bruker dette melet til både rundstykker og pizza. Rundstykkene blir som baguetter.
Melet er helt hvitt.
Det er finmalt til type 00, norsk vanlig hvetemel er bare 0 (finhetsgrad).
Min kone sier bakverk av dette melet er bedre for magen.Jeg liker smaken og den ekstra sprø skorpen.
10/05/2021
Rita
Veldig bra pizzamel!
21/04/2021
Viktor Røsand
Varsom vedrørende veske mengde 62% er mine erfaringer.
23/03/2021
Kristin Grøtteland
Resultatet gir nydelig konsistens og smak. Max hydrering er 60%. Går enda litt ned på hydrering neste gang.
13/06/2020
Runar
Velsmakende mel! Men da må du lese resten av denne kommentaren .Jeg var på vei til å kaste resten av 5kg sekken når jeg tilfeldig vis så en post på et forum og en kommentar fra en annen kjøper av dette melet som fortalte at melet ikke takler hydrerings nivåer på 64-66% eller mere som er ganske vanlige i pizzaoppskrifter. Her burde det stått med store blinkende bokstaver i alle regnbuens farger at melet ikke bare støtter AVPN-standarden for Napoletansk Pizza, det kunne vært beskrevet at melet er helt umulig å bake med om du bruker høyere hydering enn 61%, det hadde spart meg for mye frustrasjon, bortkastede timer og penger på andre ingredienser.
13/06/2020
Pål
Jeg er meget fornøyd med dette melet. Med hydrasjon på 63-65 blir det en drøm å bake ut. Deigen blir skikkelig fluffy, og akkurat nå er dette mitt favorittmel. Har boden full av div andre, men sverger til denne. Det funker med kort og lang heving.
13/06/2020
bjarte-9810
Et meget bra mel for totale hevetider mellom 12 og 36 timer. 60-65% hydrering er brillefint.
13/06/2020
sagemannen
Alltid perfekt resultat!Beste pizzamelet vi noen gang har brukt👌😋
13/06/2020
erik-4409
Fint og sterkt mel til Pizza. Deigen trenger å eltes mere sammenlignet med f.eks. Caputo Pizzeria for å utvikle glutenet tilstrekkelig. Vi bruker 65% hydrering, kaldheves 24 t i bulk, balles of etterheves 4-6 t i romtemperatur før steking. Med tilstrekkelig elting i starten er deigen relativt enkel å strekke ut og overføre til ovnen.
13/06/2020
Christin Kaiander
Gleder meg til flere pizzaer i bakerovnen med Tipo mel fra Italia😀