Cup of Excellence , Santa Izabel 250 gr. grønne kaffebønner

Selv om 2020 var et litt uvanlig år ble den prestisjetunge kaffekonkurransen avholdt. Denne kaffen fra Santa Izabel ble kåret til en av Brasils beste kaffe bønner i Cup of Excellence konkurransen i 2020, hvilket betyr at du finner ikke mye kaffe som er bedre enn denne.Grønne kaffebønner kan holde over 2 år hvis lagret riktig i lufttett beholder/ pose.

Følg linken her for å se hvor enkelt de er å brenne sin egen kaffe hjemme.

Smaksprofil på kaffen er:

Aroma – Fruity, wine. Tartaric acidity (refined), cane molasses sweetness, liqueur body, red fruit flavor (acerola, plum, grape, red wine), long and pleasant aftertaste, rich and complex coffee.

SCA (Score)

For kaffe har man et poengsystem som skal indikere kvalitet og smak. Skalaen går fra 0 til 100. Supermarkedkaffe har gjerne en score på 75-78. Ingen kaffe levert av sorze4 har mindre enn 82 i score. Denne har 88+ (fra Cup of Excellence konkurransen, men 90 fra sorze4 sin cupper i Brasil).

Cup of Excellence

Cup of Excellence er en konkurranse der deltakere kommer fra hele verden for å vinne heder og ære. Man kan kanskje si at de også er der for å få godt betalt for sin beste, kaffe, hvilket de gjør, men kaffen man deltar med er vanligvis microlots og nanolots, så selv om man får veldig godt betalt, så er nok det å få en plassering i Cup of Excellence, det som betyr mest for de som konkurrerer.