Caputo Classica har fått nytt design og kalles nå Doppio Zero
Antico Molino Caputo er en ekte italiensk familiebedrift, som nå ledes av tredje generasjon Caputo. Caputo pizzamel «00» er signaturproduktet deres. Caputo er en av de ledende leverandørene av «00» i Italia og USA, og anses av mange for å lage verdens beste pizzamel til napolitansk pizza. Melet er finmalt og har lavere gluteninnhold enn de fleste meltyper, noe som bidrar til en smidigere pizzadeig. Italiensk mel er klassifisert etter hvor finmalt det er, fra tipo “1” som er grovest og “00” som er finest. “00” karakteriseres som det beste melet som er malt i Italia, med fin, pudderaktig konsistens.Melet passer til både pizza, focaccia, ciabatta, piadina, boller mm.Alt får en luftig og litt mer elastisk konsistens med melet. Anbefales !
Smak
Melet gir en smidig og smakfull deig.
Bruksområder
Caputo “00” pizzeria er ideell til pizza, focaccia, ciabatta, eller til annet bakverk som skal ha en luftig og lett konsistens. Melet er en egenutviklet blanding av den beste hveten på verdensmarkedet. Det er malt spesielt for å tåle stekning ved temperaturer over 370 °C. Melet kan brukes i steinovn, gassovn eller stekeovn.
Ingredienser
Hvetemel.
Allergener
Ja: Gluten
Kan innholde spor av: Ingen
Næringsinformasjon per 100g
| Energi (KCal) | 343 KCal |
|---|---|
| Energi (KJ) | 1456 KJ |
| Fett | 1 g |
| Mettet fett | 0,1 g |
| Karbohydrater | 74 g |
| Sukkerarter | 0,9 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Proteiner | 10 g |
| Salt | 0,002 g |
Vegard Øverås (bekreftet eier) –
Rask levering, og god kvalitet på varene. Desverre var den ene pakken åpnet…
Henryk Hüls (bekreftet eier) –
nydelig …
JAHN EIVIND BU (bekreftet eier) –
For meg er dette et fullgodt mel til mine Pizza
Ingrid SKJÆVELAND (bekreftet eier) –
……,,,,
WOLFGANG KLAUS WAGENBACH (bekreftet eier) –
Deigen hever veldig fint, trenger nesten ikke mel på granitt-benkplate under utbaking, men dessverre dyrt nok…