Bakepanna i støpejern, 39 x 26 cm

Oppdag gleden ved hjemmebakt grytebrød med vår brødform av støpejern – Bakepanna, tar grytebrødene dine til nye høyder!

Hvorfor velge Bakepanna

Bakepanna er spesielt utviklet for å ta din hjemmebakst til nye høyder. Enten du er nybegynner eller en erfaren baker, er denne formen designet for å gi deg profesjonelle resultater rett fra din egen ovn. Med denne formen blir hver bakst, spesielt eltefritt grytebrød og surdeigsbrød, en perfekt opplevelse. Brødformen har kapasitet til 1 stk. 1 kg brød, 2 mindre 700 gr. ovale brød eller 2 baguetter på en runde.

Denne brødformen sikrer et imponerende ovnsheving for ditt brød, en kvalitet ofte forbeholdt profesjonelle bakerier. Med dimensjoner som passer de fleste hjemmeovner (39cm x 26cm x 15cm, indre mål 30cm x 24cm x 14cm), er den ideell for daglig bruk. Formen passer også perfekt i en Effeuno elektriske ovn av de høyere modellene.

Fordeler med støpejernsformen:

• Perfekt for eltefritt grytebrød: Støpejernsformen sikrer jevn varmefordeling, som etterligner forholdene i en tradisjonell steinovn. Dette gir brødet en tykk, sprø skorpe samtidig som innsiden forblir saftig og luftig.
• Optimal dampkontroll: Lokket på formen hjelper med å holde på dampen i første del av stekingen, slik at overflaten på deigen forblir myk, og brødet kan heve seg maksimalt før skorpen dannes.
• Allsidig bruk: Passer ikke bare til grytebrød, men også til andre bakevarer som baguetter, focaccia eller langtidsstekte gryteretter.( ved å vende formen opp ned for større bakevolum)

Unike egenskaper

• Ergonomiske håndtak: Vinklede håndtak gir en sikker og komfortabel håndtering, enten du setter inn eller tar ut brødet fra ovnen.
• Optimal stekeatmosfære: Utformingen av formen sikrer helt gjevn varme og perfekt fuktighetsnivå og damp rundt brødet under stekingen, noe som gir ditt brød den ettertraktede åpne krummen uten behov for ekstra vann eller dampkilder.( tips: 2-3 isbiter i bunnen av panna skaper enda mer amp og luftigere bakst) Lokket taes av de siste delen av stekingen for å oppnå perekt , tykk skorpe på brødet.
• Lett tilgjengelig base: Den lave basen forenkler plasseringen av deigen og reduserer risikoen for forbrenning.
• Passer alle deigtyper: Takket være lokkets dybde og bredde, får deigen plass til å heve og ekspandere optimalt under baking.
• Forhåndsbehandlet overflate: For å forebygge rust er formen behandlet med en matoljebasert beskyttelse. Vi anbefaler regelmessig vedlikehold med vegetabilsk olje for å bevare formens kvalitet og forlenge levetiden.

Hvordan lage eltefritt grytebrød i støpejernsformen:

1. Bland ingredienser: Kombiner 500 g hvetemel, 1 ½ ts salt, ¼ ts tørrgjær, og 4 dl vann i en stor bolle. Rør sammen til en klissete deig. Dekk bollen og la deigen heve i romtemperatur i 12-18 timer.
2. Forvarm formen: Sett støpejernsformen med lokk inn i ovnen og forvarm til 250°C. Forvarming sikrer en jevn varmefordeling som gir brødet en sprø skorpe.
3. Form og snitt deigen: Hell deigen ut på et melet bord, brett den sammen noen ganger, og la den hvile i 30 minutter. Snitt toppen av deigen for å hjelpe til med heving.
4. Bruk damp for bedre heving: Legg 2-3 isbiter i bunnen av formen før du setter på lokket. Dampen holder overflaten myk, slik at brødet kan heve seg mer.
5. Stek brødet: Plasser deigen i den forvarmede formen, sett på lokket og stek i 25 minutter. Fjern lokket og stek videre i 15-20 minutter til brødet er gyllenbrunt.

Denne støpejernsformen gir deg muligheten til å bake eltefritt grytebrød som imponerer. Med optimal varmefordeling og en design som holder på dampen, er den perfekt for alle som elsker ferskt, hjemmelaget brød.

Vedlikeholdsråd

• Skyll med vann og en liten mengde såpe før første gangs bruk.( unngå såpe for ettertiden)
• Tørk grundig; formen er allerede forhåndskrydret og klar til bruk.
• For å opprettholde formens integritet, unngå å oppbevare den våt, ikke legg den i bløt, og unngå å utsette den varme formen for kaldt vann.
• Bruk vegetabilsk eller rapsolje for «impregnering», unngå dyrebaserte eller olivenoljer.

Med vår brødform av støpejern blir hver bakeprosess enkel og resultatene imponerende – nyt gleden av hjemmebakt grytebrød med profesjonell kvalitet.

Se her hvordan du kan utnytte størrelsen på bakepanna til å steke 2 brød samtidig.