Med dette gulvet unngår du svidd pizza og korter steketiden med perfekt leopardmønster i bunn = autentisk napolitansk pizzaresultat!

Denne pizzasteinen (Biscotto) benyttes blant annet i den elektriske pizzaovnen fra Effeuno som erstatning til original ildfast pizzastein.

Sammenlignet med ildfast stein så har Biscotto bedre termiske egenskaper( lav varmelednigsevne )  for å beholde og fordele varmen jevnt over hele overflaten av steinen .I tillegg vil  den trekke til seg fuktighet fra pizzadeigen som resulterer i mulighet for høyere temperaturer og kortere steketider for pizza.

Biscotto er produsert i Napoli av Fornace Saputo som er en ekte handtverksbedrift med røtter langt tilbake i historien og stolte tradisjoner i produksjon av gulv til pizzaovner.

Steinen er 35×40 cm og har en tykkelse på 3,2 cm. vekt 8.3 kg.