Beskrivelse
Denne pizzasteinen (Biscotto) benyttes blant annet i den elektriske pizzaovnen fra Effeuno som erstatning til original ildfast pizzastein.
Sammenlignet med ildfast stein så har Biscotto bedre termiske egenskaper( lav varmelednigsevne ) for å beholde og fordele varmen jevnt over hele overflaten av steinen .I tillegg vil den trekke til seg fuktighet fra pizzadeigen som resulterer i mulighet for høyere temperaturer og kortere steketider for pizza.
Biscotto er produsert i Napoli av Fornace Saputo som er en ekte handtverksbedrift med røtter langt tilbake i historien og stolte tradisjoner i produksjon av gulv til pizzaovner.
Steinen er 35×40 cm og har en tykkelse på 3 cm. vekt 8.3 kg.
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=mB7IK37EY8k?rel=0&showinfo=0]
Produktdata
| Vekt | 8,3 kg |
|---|---|
| Dimensjoner | 35 × 40 × 3 cm |
Produktanmeldelser
12/06/2022
JOHN LYSEN
Veldig fin porøs stein
17/04/2022
kunde
Godt fornøyd med ny ovn og tilhørende stein
12/09/2021
Terje
12345678910
13/06/2020
Carl-Oscar Myrslo
Egentlig 5 stjerner her, men pga at jeg måtte modifisere steinen litt for å få den inn i ovnen (gnudde kantene mot våt asfalt noen runder, så ble den perfekt), så ble det fire stjerner.Jeg mener at det er et must med Biscotto-stein om man f.eks skal bruke en Effeuno-ovn. Den holder varmen ekstremt godt (i mange timer etter at ovnen er skrudd av).
13/06/2020
G.Steinsbø
Et must å ha. Holder godt på varmen, har stekt 8 pizzaer på rad uten problem.
13/06/2020
Geir Andre Sjursen
Veldig fornøyd med steinen. Blir mye bedre resultat med denne enn med platen som følger med Effeuno ovnen.holder godt på varmen og pizzabunn blir ikke svidd
13/06/2020
Johnny Mongstad
Overrasket hvor godt denne pizzasteinen holder på varmen. Etter den har blitt oppvarmet i pizzaovnen på 400-500 grader er det fremdeles varme på steinen 12-15 timer etter jeg har slått av ovnen. Pizzabunnen ser ikke ut til å bli svidd på denne. Det svir seg på toppen av pizzaen før undersiden blir svidd for å si det sånn.