Ostescones med cherrytomater og basilikum

Hvis du er en av de som ofte lager pizza så er sjansen stor for at du har reservelager med basilikum, tomater og mozzarella liggende. Disse nydelige sconesene er en fantastisk måte å få brukt disse ekstra-ingrediensene på en litt annen måte.

Varm opp ovnen til sin optimale temperatur og la den kjøle seg ned til omtrent 200°C som du så vedlikeholder.

Begynn med å legge tomatene i en stekebakk og drypp sjenerøst med smør over de. Krydre og bak de i den vedfyrte ovnen i ca 3-5 minutter (eller til tomatene åpner seg)

For å lage scones så blander du sammen hvetemel, bakepulver og salt før du så smuldrer inn smøret. Legg til 55g av osten, timian og oregano inn i blandingen. Tilslutt tilfører du skummet kulturmelk for å fullføre deigen.

Del deigen inn i 6 jevnstore baller og form de som scones. Putt hver scone mellom tomater og topp de med resten av osten. Bak dette i ovnen i ca 12-15 minutter eller til sconesene har en fin brun farge på toppen. Dryss over basilikumbladene og servér varmt. Nydelig!