Slik gjør du
1. Forbered fruktblandingen
Bland rosiner, sitronskall, sukater, kandisert sitronskall, malt mandler med rom. La det trekke i en time (for mer aroma, forbered dagen før og la det trekke over natten).
2. Forbered deigen
Ha mel i en bolle, lag en liten fordypning. Smuldre gjæren inni. Varm opp melken litt, tilsett ca. 2 ss av den varme melken og en klype sukker til gjæren. Bland kort i fordypningen, dryss litt mel over. La blandingen stå i ca. 15 minutter på et varmt sted.
3. Kombiner ingredienser
Tilsett smør i små biter til melet. Tilsett egg, sukker, vaniljesukker, salt og krydder. Bland kort, deretter elt deigen kraftig i minst 5 minutter, gradvis tilsett melken. Til slutt, elt inn frukt-rom-nøttblandingen. La deigen heve i ca. 30 minutter på et varmt sted.
4. Form julebrødet
Kna deigen kort, del i to deler for to julebrød. Form til avlange brød. Kjevle halvparten av hvert brød flatt. Brett den tykkere delen over den flate og form brødene.
5. Steking
Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie og bakepapir. Legg julebrødene på og la dem heve i 30 minutter, dekket. Forvarm ovnen til 200°C. Når julebrødene settes inn, reduser til 160°C. Stek i ca. 45-50 minutter. Dekk med aluminiumsfolie hvis de blir for mørke.
6. Pensling og pynt
Smelt smør i en kjele. Pensle de varme julebrødene med smør. La dem avkjøles, pensle igjen med smør og dryss rikelig med melis over.
Nyt en bit av juletradisjon med dette velsmakende julebrødet! Perfekt til julekos!
Dette trenger du
- 850 g nykvernet hvetemel
- 300 g rosiner
- 1 ts sitronskall
- 100 g sukater (kandisert appelsinskall)
- 100 g kandisert sitronskall
- 100 g malte mandler
- 125 ml rom
- 1 terning fersk gjær (ca. 42 g)
- 150 ml melk
- 200 g smør
- 2 egg (størrelse M)
- 100 g sukker
- 2 pakker vaniljesukker
- 1 klype salt
- 1 ts kanel
- ½ ts kardemomme
- ½ ts muskat
Til pensling:
- 75 g smør
- 150 g melis
Er du interessert i kverne ditt eget mel hjemme? Ta en titt på våre produktsider for mer informasjon.
For å holde deg oppdatert og diskutere med andre “kvernefrelste” så anbefaler vi at du blir med i denne gruppen på Facebook.
Ribbe stekt i Tandoor
Tynnribbe tilberedt i Tandoor er en opplevelse for smaksløkene alle bør prøve. I tandooren blir [...]
Ostescones med cherrytomater og basilikum
Hvis du er en av de som ofte lager pizza så er sjansen stor for [...]
Ovnsbakt hvitløksbrød
Det fins sikkert tusen forskjellige måter å lage hvitløksbrød på, men dette må være en [...]
Nydelig hjemmelaget flatbrød av nykvernet mel
Flatbrød er en klassiker som kan toppes med alt mulig, men det fungerer også utmerket [...]
Nutella Calzone
Etter at pizzaovnen din har kjølt seg ned etter et pizzaparty og du fortsatt har [...]
Bakerovnsbakt skinke
Det finnes ingenting bedre enn et stykke kjøtt som er stekt i en vedfyrt bakerovn, [...]
Balon Ekmek (Tyrkisk Ballongbrød)
Tradisjonelt tilberedt i en leireovn, serveres disse tradisjonelle tyrkiske brødene med fetaost og smør normalt [...]
Blåskjell med rosmarin og ostebrød
Denne utrolige forretten er en ekte "crowdpleaser" hvis du har gjester - men du vil [...]
Hel kylling stekt i Tandoor
Saftigere kylling skal du lete lenge etter. Selv de magreste stykkene er full av smak [...]
Eltefritt glutenfritt brød
Dette glutenfrie brødet er lyst, har sprø deilig skorpe og passer perfekt til salat, suppe [...]
Verdens beste ovnsbakte poteter
Dette er verdens beste ovnsbakte poteter. De blir så sprø på utsiden med en myk [...]
Fransk brød av surdeig a la Pellét Grillé
Surdeigsbakst er blitt mer og mer populært de siste årene, men baking med surdeig er [...]