40-årslaget som inspirerte til gassfyrt pizzaovn

– For å slippe å stresse med matlaging til mange gjester, så bestemte vi oss rett og slett for å arrangere pizzafest. Slik at alle gjestene kunne tilberede pizzaen selv, forteller Eirik Norman Hansen, om 40-årsfeiringen til Catharina.

Da leide kjæresteparet to gassfyrte pizzaovner, kjøpte 120 rå pizzabunner, kilovis med topping og litervis med pizzasaus. Ingrediensene kjøpte de fra en anerkjent forhandler av italienske matvarer og delikatesser i Oslo (Smak av Italia).

100 gjester laget pizzaen selv

Den store venners venner-festen hadde et enkelt konsept: Alle som kom kunne velge topping selv, og fikk også steke pizzaen selv. Resultatet ble mer vellykket enn de hadde forestilt seg på forhånd.

– Gjestene synes det var veldig morsomt, og så utrolig enkelt, sosialt og hyggelig, sier Catharina.

Catharina og Eirik hadde lagt opp et langbord i festlokalet med alle bunnene og toppingene, og et annet langbord der pizzaovnene stod.

– Her gikk praten lett, og kreativiteten fikk flomme fritt. Det ble mye mansplaining rundt ovnene, om hvordan den perfekte pizzaen skulle lages, sier Eirik.

Gjestene kunne velge i alt fra soltørkede tomater, auberginskiver, artisjokk, mye ulik spekeskinke, en spesiallaget cherrytomatsaus fra Smak av Italia og flere typer mozzarellaost.

– Derfor ble det faktisk veldig sosialt både rundt pizzaovnene, og rundt bordene der folk lagde til pizzaene, sier Eirik.

De sier det var praktisk at gjestene kunne ta hensyn til det de likte å spise, og unngå matvarer de ikke ønsket,

– Vi hadde det så gøy med å lage pizza sammen, sier Catharina.

Varm ovnen skikkelig opp (og husk pizzaspade)

Bursdagsfesten ble så braksuksess, at Eirik og Catharina bestemte seg for at de måtte investere i en egen, gassfyrt pizzaovn.

– I tillegg hadde vi enormt mange pizzabunner og topping igjen etter festen, sier Eirik.

Kort tid etterpå gjorde paret grundig research. Da kom de over den gassfyrte, italienske pizzaovnen: Ardore med biscottogulv hos Bakerovner.no. Nå har den fast bopel hjemme hos Eirik, ute foran huset på et bord.

– Pizzaovnen er enkel og grei å bruke, og det tar ikke lang tid å bli kjent med den. Mitt beste råd er å varme den skikkelig opp før bruk. Gjerne i rundt 1 time, slik at biscottosteinen blir ordentlig varm og effektiv, forteller Eirik.

Catharina sier at en større pizzaspade også er ganske viktig, for pizzaen må roteres underveis i stekingen.

– I tillegg er det vanskelig å få pizzaen ut hel og fin, uten en slik spade, tilføyer hun.

Anerkjent produsent fra Firenze

Daglig leder hos Bakerovner; Steinar Bergøy, kan bekrefte at tilstrekkelig oppvarmingstid er viktig for et godt resultat.

– Denne produsenten lager kvalitetsovner, og har gjort det i nærmere 40 år. Men de har nok vært litt optimistiske med hensyn til oppvarmingstid som oppgis i infoskrivet. 1 times oppvarming er derfor helt ideelt, sier Steinar.

Han forteller at Ardore-ovnen kommer fra den anerkjente produsenten Pizza Party. De holder til i en liten landsby i Nord-Italia, på utsiden av Firenze i Toscana.

– De har produsert pizzaovner helt siden 1985, og gjorde det lenge før pizzaovner ble en motegreie. Pizza Party har lang erfaring og mye kunnskap, sier han.

Pizzaovn som passer for alle

Eirik og Catharina har invitert til flere pizzasammenkomster siden 40-årsfesten. Både der gjestene kan tilberede og velge toppingen selv, og der de to har stått for kokkeleringen.

De mener Ardoren passer for alle som er glade i pizza: Her er ikke alder avgjørende. Å steke tynne, napolitansk type pizzaer tar ikke mer enn ca. 1 til 2 minutter, alt etter hvor mye topping du tar på.

– Både mine foreldre, og min lille niese på 3 år, synes det var utrolig morsomt å lage pizza på denne måten. Så jeg vil se den passer for de fleste aldersgrupper, for den er så anvendelig, sier Catharina.

– Siden nesten alle barn er glade i pizza, så er den midt i blinken for småbarnsforeldre. Hjemmelaget pizza med gode råvarer er er smakfull og relativt sunn mat også, tilføyer Eirik.

Selv om ovnen veier 36 kilo, har ikke det forhindret Eirik og Catharina å ta pizzaovnen med seg på hyttetur på fjellet.

– Den er såpass liten og tar ikke mye plass i bilen, så vi har faktisk hatt den med oss på hytta til et vennepar, sier Eirik.

Når kjæresteparet ikke kokkelerer sammen; på hjemmebane eller på koia ute i skogen, er Eirik foredragsholder om ny teknologi og AI på heltid, mens eventyreren Catharina er gründer av selskapet Clean Sea Solution som plukker opp søppel i havet ved hjelp av roboter.

Lyst til å prøve pizza fra gassfyrt pizzaovn?

Ta en titt på pizzaovnen Eirik gikk til innkjøp av, eller andre gassfyrte, vedfyrte eller elektriske pizzaovner i sortimentet til Bakerovner. Skal du kjøpe biscottogulv fra Fornace Saputo, som separat tilbehør, koster disse vanligvis 1200 kroner, men er inkludert med denne pizzaovnen.